Restoran “Zum Augenblick” (u trenu) se značajno razlikuje od uobičajenih restorana jer je specifično prilagođen ovoj ciljnoj grupi. Pored posebno obučenog restoranskog osoblja, na raspolaganju je i medicinsko osoblje za eventualnu podršku i njegu. “Hrana je prilagođena našim korisnicima i može se, u slučaju poteškoća sa žvakanjem i gutanjem, naručiti usitnjena ili izmiksana”, objašnjava Robert Guschelbauer, direktor sektora za gastronomiju. Važno je napomenuti da su stručnjaci iz različitih oblasti poput njege, ishrane i kuhinje, zajedno radili na ovom projektu. Uspjeh restorana također se može pripisati stručnjacima u istraživačkoj kuhinji doma kao i učenicima ugostiteljskih škola koji su dali svoj doprinos.
Gosti mogu birati između ekskluzivnih jela à la carte, koje priprema nagrađivani kuharski tim od svježih lokalnih sastojaka. Ponuda obuhvata vegetarijanska jela, mesne i riblje specijalitete, supe i desert. Tu je i muzička pratnja, a po potrebi i podrška osoblja za njegu.
Sada se planira proširenje ovog projekta na odabrane domove za penzionere širom Beča.
Autori fotografija: (c) Markus Morianz/ Häuser zum Leben